今月は『四季の蔵 右近』の宮治さんに、同じ四間道でフレンチレストランをされている
『Restaurant Perouges(レストラン ペルージュ)』のオーナー今泉さんをご紹介していただきました。
四間道にお店をオープンされて約6年になるペルージュさんは、ここ2~3年で増えたお店が多い
この界隈では、比較的古くからあるお店なんです。
フレンチレストランで修行を積んだ経験を持つご主人と、ソムリエ資格をお持ちの奥様が
お客様をお迎えされています。可愛らしい外観に、スッキリ清潔感あふれる店内。
多すぎない客席は、ここでいただく食事が、上質なものであると予感させてくれます♪
ランチ・ディナー共に数種類のコースから選べます。
お料理は、フランスの伝統的な料理を意識され、調理では味付けにひと工夫されることを
心掛けていらっしゃるそうですよ。
今回は1,950円のランチコースをお願いしました。
ランチタイムでも布のクロス・ナプキンがパリッとセッティングされているのはとても気持ちが良いです!
この日のコース内容は、口取り:人参のムース・鶏のコンソメジュレ
前菜:愛知県知多ハッピーポークの自家製ハムとパセリのゼリー寄せテリーヌ“ジャンボン・ペルシエ”
メイン:愛知県三河 錦爽鶏もも肉のグリルローズマリー風味 鶏と茸・帆立のガレット添えマデラ酒風味のジュ
デザート:バターかぼちゃのプリン・かぼちゃの種(をヌガーにした)入りのミルクアイス、そしてコーヒー。
一言で言うと、どれも絶品!!前菜のテリーヌは、そのものが美味しいのに加え、
エシャロットとピクルスのドレッシングの酸味がよく合い、マスタード風味のクリームを付けると
今度はまろやかに・・・。
メインの錦爽鶏はもっちり弾力があり、鶏の旨みを存分に楽しめます。
付け合せのガレットは、今まで食べたことのない味・食感です。
ふんわりの中に歯応えもあり、本当に美味しかったです!デザートには季節感があり、
最後まで完璧なランチでした。
友人やパートナー、家族や同僚、大切な方と素敵な時間過ごすなら、
ぜひペルージュさんをおススメいたします!
『Restaurant Perouges(レストラン ペルージュ)』
◎住 所 名古屋市西区那古野1-23-9
◎T E L 052-583-9222
◎営業時間 昼 11:30~13:30(LO) 夜 17:30~21:30(LO)
◎定 休 日 火曜日
◎最 寄 駅 地下鉄桜通線「国際センター」駅 徒歩5分
◎HP http://tonoblog.jp/blog/perouges/
☆ランチ:1,950円~
☆ディナー:5,500円~(+税)
☆グラスワイン:900円~
☆ボトルワイン:4,000円~
★ 詳細は、お電話にてお問い合わせください。
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