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アール・イー・ニュースの明福興産ブログです。

『RE NEWS(アール・イー・ニュース)』の明福興産 看板犬の「R(アール)」です。

和食

旬菜割烹吉楽(西区城西)

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今月は『焼肉 新香園』の青山さんから、西区城西にある『旬菜割烹吉楽』さんの磯さんを
ご紹介していただきました。

“名城公園駅”や“浄心駅”からは、徒歩だと810分ほどの住宅街の中にあるお店です。


大将の磯さんは、名古屋の某有名料理店などで修行をされた後、
10年前にこちらでお店を始められたそうです。
ご近所や名士と呼ばれる方、会社の接待は吉楽さんと決めておられる方、
またフグやスッポンを目当てにわざわざ探してお越しになるお客様などがいらっしゃるそうです。


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ランチも営業されていますが、今回は夜のお食事に伺いました。
通常夜は、本日のオススメを含めた沢山の一品料理、旬の素材を活かした“おまかせコース(3,500円~)”、
季節によりフグ・スッポン・ハモ・あんこうなどのコース料理があります。


私は、通常2名からのコース料理(3,500円)を特別に1名分でご用意していただきました。

まずは全体の感想を申し上げると・・・とっても豪華!とてもこのお値段でいただける内容ではありません。
しかも、素材も味もバランスも抜群なんです!!

この日のコース内容は、前菜三種盛、お造り(中トロ・天然寒ブリ・サーモン・天然スズキ)、
天然寒ブリの塩焼き、手作り豆腐、米茄子田楽、山菜天ぷら(こごみ・ウド・ふきのとう)、
ひらめ茶漬け、水菓子(黒糖ゼリー)。
聞いただけで、今から予約しなくては!と思いませんか?


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素材全般にとてもこだわっておられ、お魚も毎朝仕入れに行かれているそうです。

新鮮なお造りは一切れ一切れ食べ応えがあり、ブリの塩焼きは天然物なので脂の質が良く、
さっぱりとしています。添えられたネギとイカの“ぬた”も、添え物とは思えない程のお味。


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お豆腐はとても濃厚で甘く、お醤油なしでも美味しくいただけます。


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米茄子田楽はジューシーで甘だれ味噌がよく合います。

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そして苦味が何とも絶妙な山菜天ぷら。

〆はひらめ茶漬け。最後に、ファンも多いと言う黒糖ゼリーがこれまた上品な甘さで絶品。

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何を食べても間違いなしの“吉楽”さんで美味しいお料理の数々をぜひ召し上がってください!





『旬菜割烹吉楽』

◎住  所    名古屋市西区城西5-9-16
◎T  E  L      052-522-5456
◎営業時間  昼 11:30~14:30(LO/14:00)
         夜 17:00~22:30(LO/22:00) 
◎定 休 日    月曜日(月曜日が祝日の場合、火曜日休みへと振替)
◎最 寄 駅  地下鉄名城線「名城公園」駅 徒歩8分 
        地下鉄鶴舞線「浄心」駅 徒歩10分
◎駐車場  あり

★ 詳細は、お電話にてお問い合わせください。

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くいもんや匠(西区上名古屋)

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今月は『じらい亭』の桑野さんから、浄心駅から徒歩5分の場所にある、
『くいもんや匠』の山田さんをご紹介していただきました!


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大通りからちょっと入った住宅街の中にあり、初めてだとちょっと入るのに勇気がいるかもしれませんが、
なんのなんの!大将の山田さんはとっても明るく素敵な方!
お話を伺う中で、料理人という仕事を心から愛していらっしゃる方だと感じました。


お店には単身赴任の方やご近所の方など、お一人でお越しになるお客様も多いのだとか。
偶然居合わせたお客様同士がお友達になって一緒に飲んだり・・・そんな温かさのあるお店です。


メニューは“グランドメニュー”と“本日のオススメ”。本日のオススメが黒板ぎっしり書かれています。
何を選ぼうか迷ってしまうほど沢山のメニューです。


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これからの季節はお魚の美味しい季節なので、お魚料理が増えます。
ちなみに夏はお肉料理が豊富だそうですよ。
月に1度お越しになる方も、週に何度もお越しになる方も常連さん。
皆さんが飽きず、毎日行く銭湯のような料理屋でありたいとおっしゃる通り、全てが良心的。


価格はもちろんですが、びっくりしたのは、骨が取れる魚に関しては仕込みの時点で、
抜いてくださっているんです。骨が苦手でお魚をあまり食べない私には感動的。


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さて、今回まず頂いたのは、“上だけ(780円)”。えっ、何?と思いますよね(笑)
“海鮮丼(880円)”の“上だけ”です。
ご飯も食べるとお腹一杯になっちゃう女性や、お酒のつまみにしたい方などには特に有難い一品。
海鮮丼の具なので、お刺身だけではなく自家製の出し巻き卵やちくわもあって、食べるのが楽しくなります。


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次は海鮮たっぷりの“匠なべ(800円)”。この日はさわら・ブリ・たら・アンコウ・カキ、何て豪華!
そしてお野菜と豆腐。先程申し上げたとおり、お魚の骨は外してあり食べやすいんです!
丁寧に作られているのが分かる旨みが詰まったお出汁も最高です。

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美味しく温かいお料理を食べたいときには、“くいもんや匠”へぜひ足をお運びください。




『くいもんや匠』

◎住  所     名古屋市西区上名古屋2-24-24
◎T  E  L       090-8540-9297
◎営業時間  16:30~23:00(LO/22:30)
◎定  休 日    不定休
◎最 寄 駅   地下鉄鶴舞線「浄心」駅 ①出口より徒歩5分

★ 詳細は、お電話にてお問い合わせください。

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四季の蔵 右近 (西区那古野 四間界隈)

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7月号の『やきとり風月』のオーナーさんに、同じ四間道にある『四季の蔵 右近』さんを
ご紹介していただきました。


四間道にお店を構えて約8年。それまでは名駅のメルサ(現メンズ館)でお店をされており、
改装に伴い、オーナー宮治さんの地元である、名古屋市の町並み保存地区に指定された、
風情ある四間道に移転されることとなりました。
ちなみに元々先代は四間道界隈で料理旅館をされていらっしゃったそうです。


250年以上の蔵を改装した店内は、大正ロマン漂う大人の空間です。

★外観

★店内人気席

こちらでは季節に応じた和食の数々を味わうことができます。
食材は毎朝市場まで買出しに行き、全て手作りのものを提供されるというこだわりをお持ちです。


今回はお昼の懐石コースをいただいてまいりました。
この日のコース内容は、前菜三種・冬瓜カレー煮・鮪とひらまきのお造・えびしんじょうと野菜のてんぷら
・スペアリブの八丁味噌角煮・ご飯・赤出し・香の物・デザート・コーヒーでした。

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★★5

★★6

★★7

やはり食材にこだわっていらっしゃるという言葉の通り、どれも大変丁寧で優しいお味でした。

特に印象深かった“八丁味噌のスペアリブ”は、脂を落として長時間煮込まれているそうです。
お箸でスッと切れてしまう柔らかさで、お肉には味がしっかりと染み込み、
コクのあるソースが本当に美味しかったです!


毎週土曜日の夜にはピアノの生演奏があったり、四季折々にお食事や音楽のイベントが開催されたりと、
様々な楽しみも体験できます。また、11組限定の離れがあるのも魅力的です。

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オーナーの宮治さんは四間道をもっと知ってもらい、親しんでもらえるようにと
積極的に活動されていらっしゃいます。
昨年から“四間道秋祭り”をスタートされ、今年も“円頓寺秋のパリ祭”、
“堀川ウォーターマジックフェスティバル”と同時開催で、1011日(土)・12日(日)に行われます。
その時期は町に音楽が流れ、とても素敵な雰囲気になるそうです♪


ここ数年で沢山のお店が増え、魅力を増した四間道を散策し、
右近さんで美味しいお食事をどうぞお召し上がりください!



『四季の蔵 右近』

◎住  所     名古屋市西区那古野1-36-19
◎T  E  L       052-586-0392
◎営業時間   昼 11:30~13:00(LO)、夜 17:00~21:00(LO)
◎定  休 日    日曜日
◎最 寄 駅   地下鉄桜通線「国際センター」駅 ②出口から徒歩5分
◎駐車場   2台
◎HP      http://www.jfood-ukon.com/index.html


☆昼 : 松花堂弁当 1,100円、懐石コース 2,250円 など
☆夜 : おまかせコース(うさぎ) 4,000円~
☆生ビール : 700円~、ワイン : 700円~

※その他コース、アラカルトメニュー多数あります
※ディナーコースは前日までの予約

★ 詳細は、お電話にてお問い合わせください。

右近地図

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