今月は昨年12月号の『中国雲南酒家 麗江』のオーナー山本さんに、
同じ浄心界隈の『炭火焼専門 志』の鈴木さんをご紹介していただきました。
実は浄心を車で走っているときにいつも気になっていたお店です。
地下鉄の⑥番出口を出て、北に歩いてすぐ。今年の4月で2周年を迎えられるそうです。
志さんでは、朝挽きの三河錦爽どりと北部市場直送のまぐろをいただくことができます。
どちらもその日に仕入れるので、とっても新鮮なんです!
鈴木さんの同級生の方が北部市場でお仕事をされているそうで、毎日そこから届けられるそうです。
さて、まずは“まぐろの中落ち”。もっちりしているのですが、赤身でさっぱりとしているため、
結構な量でもペロリと食べられてしまいます。
そして“せせりの籠焼き”は、柔らかいのですが、程よい弾力があり、お肉の味自体を噛み締めて
楽しむことができます。お好みで柚子こしょうを付けて食べてもまた美味しいです♪
串物でチョイスしたのは、黄身がトロ~っとした“半熟うずら”と、
つくねなのにフンワリした“自家製ふわとろつくね”。どちらもなかなか食べられない絶妙な食感です。
ちなみに、どれもとってもお酒に良く合いそうなものばかり!となると、お酒は必須ですよね^^
実は鈴木さん、前職はお酒関係のお仕事されていたため、なかなか手に入らないお酒や、
珍しいお酒もラインナップされています。
各種揃っていますが、焼酎や日本酒などぜひ味わっていただきたいです。
今は“獺祭”や“十四代”などなど、ありますよ~。
また、夜だけでなくお昼のランチもやっています。取材中にもランチの予約の電話が鳴るほど。
お昼も夜も楽しめる志さんで美味しい料理をご賞味ください♪
『炭火焼専門 志 』
◎住 所 名古屋市西区浄心1-3-1
◎T E L 052-982-9833
◎営業時間 昼11:00~14:00、夜17:00~24:00
◎定 休 日 日曜日(月曜日が祝日の場合、日曜営業で月曜が定休日)
◎最 寄 駅 地下鉄鶴舞線「浄心」駅⑥出口から徒歩2分
◎FB https://www.facebook.com/Kokorozashitabetai
★ 詳細は、お電話にてお問い合わせください。
◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇
こちらのサイトもご覧ください♪
saki
・名古屋市西区・西枇杷島町・北名古屋市の不動産は【明福興産へ】
・明福興産 社長のブログ 「いつか来た道目指す道」
・名古屋のリノベーション賃貸 【RE rent / アールイーレント】
・この街が好き!|Facebook| 明福興産のフェイスブック